Ai trebuință de: 3 păstrăvi, 200 g fasole verde (poate fi și din conservă), două cepe, doi ardei grași verzi, vin alb, untdelemn, sare, piper, cimbru.
Se curăță peștii, se eviscerează și se spală în puțină apă rece, se ung cu untdelemn și cu sare. Se fierbe fasolea (dacă e proaspătă, altminteri, cea din borcan doar se scurge). Ardeii se spală și se taie cubulețe, ceapa se taie solzișori (nu chiar atât de mărunți ca solzii de păstrăv – !). Într-o tavă se pune untdelemn, se face un pat de legume, apoi se așază peștii, peste care se toarnă vin alb și apă, se presară sare (dacă mai e nevoie) și piper. Se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor, pentru 30-40 de minute, iar când se scot se presară cimbru.
Publicat in categoria 
